Berbukalah yang Manis, Bukan Janji Manis
Oleh Hamidulloh Ibda
Kita bikin kue lapis//bikin puding yang manis//sambil menunggu buka//nyalakan api//air direbus//berbukalah yang manis//bukan janji manis//sambil bikin cemilan//mari siapkan//gorengan tahu.
Lagu parodi “Kita Bikin Romantis” yang dibawakan Teuku Mail dari lagu “Kita Bikin Romantis” (2024) karya MALIQ & D’Essentials ini viral di TikTok, Youtube, dan media sosial lain. Lagu ini mengingatkan saya terkait menu berbuka yang manis, hangat, dan seolah menjadikan pengingat bahwa kita harus berbuka yang manis, bukan berbuka dengan janji manis.
Berbicara menu berbuka, kita pasti terbayang es teh, es cendol, es kepala muda, es dawet, es jus, es durian, es kolak, dan lainnya memang menggoda “iman” ketika menjelang berbuka puasa. Namun apakah selamanya es-es tersebut baik untuk kesehatan tubuh dan dianjurkan Nabi Muhammad SAW? Tentu tidak.
Puasa Ramadan bagi saya menjadi momentum menjaga pola makan. Maksudnya, waktu sahur dan berbuka menjadi rutinis sebulan penuh yang harus mentradisi dan menjadi habituasi dalam pemilihan menu-menu makanan dan minuman. Saya pribadi memang jarang dan kurang suka makanan yang dingin menggunakan es, lebih cenderung yang hangat-hangat baik saat sahur maupun berbuka puasa.
Setidaknya, kita bisa menerapkan praktik sahur dengan yang hangat dan berbuka puasa dengan menu yang manis-manis. Ini berangkat dari anjuran Nabi Muhammad SAW dan dalam rangka menjaga pola makan dan minum kita selama berpuasa bahkan di hari-hari biasa.
Bersahur dengan yang Hangat
Makanan maupun minuman hangat memiliki beberapa manfaat yang dapat membantu menjaga kesehatan saat berpuasa Ramadan. Saya menyimpulkan dari pendapat ahli gizi FK UI Prof. Dr. dr. Saptawati Bardosono, M.Sc (2018) yang menyebut bahwa selama puasa Ramadan, suhu tubuh kita menurun. Dikhawatirkan bila langsung minum es atau air bersuhu dingin, tubuh kaget. Sebenarnya ini juga berlaku untuk sahur maupun saat berbuka. Ada alasan yang saya simpulkan mengapa kita harus sahur dengan menu makanan dan minuman hangat. Pertama, mengurangi dehidrasi. Konsumsi minuman hangat dapat membantu mengurangi risiko dehidrasi karena sifatnya yang menenangkan pada sistem pencernaan dan meningkatkan penyerapan cairan oleh tubuh.
Kedua, menenangkan pikiran dan tubuh. Minuman hangat seperti teh hijau atau chamomile memiliki efek menenangkan pada pikiran dan tubuh, membantu menjaga keseimbangan mental dan emosional selama bulan Ramadan yang padat. Ketiga, meningkatkan konsentrasi. Minuman hangat, terutama yang mengandung kafein dalam jumlah moderat seperti teh hijau, dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan daya ingat, yang penting terutama ketika menjalani rutinitas harian yang berubah selama bulan puasa. Keempat, membantu mengendalikan nafsu makan. Konsumsi minuman hangat seperti sup atau kaldu rendah kalori dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, membantu mengendalikan nafsu makan selama periode puasa.
Kelima, menghidrasi tubuh. Konsumsi minuman hangat seperti teh atau air hangat dapat membantu menjaga kadar cairan tubuh selama berpuasa. Meskipun mungkin terdengar kontradiktif, minuman hangat membantu tubuh dalam proses penyerapan cairan lebih cepat daripada minuman dingin. Keenam, memperbaiki pencernaan. Minuman hangat dapat membantu meningkatkan proses pencernaan. Misalnya, teh herbal atau jahe dapat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti kembung atau gangguan perut.
Namun, penting untuk diingat bahwa makanan dan minuman hangat yang manfaatnya dijelaskan di atas sebaiknya tidak mengandung kafein atau gula tambahan yang berlebihan, karena dapat mengganggu pola tidur dan kesehatan secara keseluruhan. Selalu disarankan untuk memilih minuman hangat alami yang sehat dan menyehatkan, serta memperhatikan kebutuhan cairan tubuh selama periode puasa.
Di sisi lain, sahur dengan yang hangat sangat membantu menjaga kadar gula darah. Makanan hangat yang kaya akan karbohidrat kompleks seperti bubur atau roti dapat memberikan energi yang bertahan lama selama hari puasa, membantu menjaga kadar gula darah stabil. Sahur dengan menu yang hangat juga menyediakan kebutuhan energi. Sebab, makanan hangat cenderung memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengatasi rasa lapar dan kehausan selama berpuasa. Selain itu makanan-minuman hangat bisa membantu memperbaiki pencernaan. Makanan hangat cenderung lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan dengan makanan dingin, membantu menghindari masalah pencernaan saat berpuasa.
Buka dengan yang Manis
Rujukan berbuka dengan yang manis sebenarnya masih “kontroversi” karena banyak pendapat dari ulama maupun ahli kesehatan. Akan tetapi, setidaknya terdapat sejumlah alasan yang menjadikan kita menggunakan menu yang manis-manis dalam berbuka puasa selama Ramadan. Dari Anas bin Malik radhiyallahu ‘anhu, beliau berkata: “Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam berbuka dengan kurma basah (ruthab), jika tidak ada ruthab maka berbuka dengan kurma kering (tamr), jika tidak ada tamr maka minum dengan satu tegukan air.” (HR. Ahmad, Abu Dawud).
Banyak yang menafsirkan bahwa kurma basah cenderung manis tapi manisnya alami berbeda dengan menu-menu yang manis buatan dengan gula, seperti es-es yang menggoda. Selain itu Aisyah radhiyallahu ‘anha berkata: “Minuman yang paling disukai Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam ialah yang dingin dan manis.” (HR Ahmad & At Tirmidzi).
Pendapat lain, Al Hattab Ar Ru’aini ulama Mazhab Maliki menulis pendapatnya dalam kitab Mawahibul Jalil fi Syarhi Mukhtashar Khalil berbunyi: “Syeikh Zarruq berkata dalam syarahnya: Di antara sunah-sunah puasa adalah menyeragakan berbuka, sebagai bentuk kasih sayang kepada orang yang lemah, menyayangi diri dan menjadi pembeda dengan orang yahudi. Dan dengan memakan kurma atau apa yang semakna dari yang manis-manis, agar mengembalikan penglihatan yang berkurang lantaran puasa.”
Rujukan-rujukan di atas setidaknya menjadi alasan kita memilih menu berbuka air putih dan kurma. Dalam konteks di Indonesia makanan pokoknya nasi, oke lah kita tetap bisa memakan kurma karena toh sekarang mudah didapatkan. Begitu pula dengan menu yang hangat juga mudah dibuat dan disajikan.
Mempraktikkan Sunnah yang Penuh Berkah
Berbuka merupakan momen yang dinanti-nanti oleh umat Muslim di seluruh dunia setiap harinya saat bulan Ramadan tiba. Namun, lebih dari sekadar memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh, berbuka memiliki dimensi spiritual yang dalam dalam ajaran Islam. Nabi Muhammad SAW memberikan petunjuk yang berharga tentang bagaimana kita sebaiknya berbuka, termasuk dalam pemilihan makanan yang manis dan memberkahi.
Dalam hadis-hadisnya, Nabi Muhammad SAW memberikan arahan yang jelas tentang bagaimana kita sebaiknya berbuka. Beliau menganjurkan agar berbuka dengan yang manis. Hal ini tergambar dalam beberapa riwayat yang menyebutkan bahwa Nabi Muhammad sering kali memulai berbuka dengan memakan beberapa kurma segar atau setidaknya minum segelas air tamar.
Pertama, kurma yang menjadi buah pilihan berbuka. Kurma, buah yang diberkahi ini, tidak hanya kaya akan nutrisi, tetapi juga memiliki rasa yang manis alami. Mengonsumsinya saat berbuka memiliki banyak manfaat, baik bagi kesehatan tubuh maupun bagi keselarasan spiritual. Secara fisik, kurma dapat memberikan energi instan setelah seharian menahan lapar dan haus. Selain itu, kurma juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kedua, berbuka dengan yang manis menjadi simbol spiritual. Lebih dari sekadar memenuhi kebutuhan tubuh, berbuka dengan yang manis juga memiliki makna simbolis yang dalam dalam ajaran Islam. Rasa manis yang ada pada kurma atau makanan manis lainnya menjadi peringatan atas rasa manisnya kemenangan yang dirasakan setelah melewati sehari penuh dalam ibadah. Hal ini juga mengajarkan umat Muslim untuk menghargai nikmat yang diberikan Allah SWT, baik yang besar maupun yang kecil.
Praktik berbuka dengan yang manis sesuai anjuran Nabi Muhammad SAW bukan hanya sekadar mengikuti tradisi, tetapi juga merupakan bentuk penghormatan terhadap ajaran beliau. Melalui praktik ini, umat Muslim dapat merasakan keberkahan yang terkandung dalam mengikuti sunnah Nabi Muhammad. Ini adalah salah satu cara untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT dan memperkuat ikatan spiritual dengan Rasulullah.
Berbuka dengan yang manis sesuai anjuran Nabi Muhammad SAW bukan hanya tentang memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh, tetapi juga tentang memperkaya dimensi spiritual kita sebagai umat muslim. Mempraktikkan sunnah ini membawa berkah dalam hidup kita, mengingatkan kita akan pentingnya bersyukur atas nikmat-nikmat yang diberikan Allah SWT, dan memberikan kita kesempatan untuk memperkuat ikatan kita dengan Rasulullah. Semoga kita semua dapat terus mengikuti jejak beliau dan meraih keberkahan dalam setiap amalan kita.
Buka dengan yang manis dari sisi kesehatan juga memiliki banyak manfaat. Pertama, meningkatkan kadar gula darah. Konsumsi makanan manis setelah berbuka dapat membantu mengembalikan kadar gula darah yang rendah setelah berpuasa seharian. Kedua, memberikan kenikmatan. Makanan manis juga memberikan sensasi kenikmatan dan kelezatan setelah menahan diri dari makan dan minum sepanjang hari. Ketiga, memulihkan energi. Makanan manis seperti kurma atau buah-buahan memberikan sumber energi cepat setelah seharian berpuasa, membantu memulihkan energi yang hilang dan mengembalikan gula darah ke level yang normal.
Meskipun ini adalah praktik umum, tetapi yang terpenting adalah memastikan pola makan yang seimbang dan memperhatikan asupan nutrisi yang mencukupi selama bulan Ramadan untuk menjaga kesehatan tubuh dan energi selama ibadah puasa. Pertanyaannya, apa pilihan menu sahur dan berbuka Anda? Apakah memilih yang hangat dan yang manis atau yang manis-manis? Atau masih terpesona dengan janji manis?
*Dr. Hamidulloh Ibda, M.Pd., penulis lahir di Pati, 17 Juni. Saat ini menjadi dosen Institut Islam Nahdlatul Ulama Temanggung, Koordinator Gerakan Literasi Ma’arif (GLM) LP. Ma’arif NU PWNU Jawa Tengah 2018-2023, Kabid Media, Hukum, dan Humas Forum Koordinasi Pencegahan Terorisme (FKPT) Jawa Tengah 2020-sekarang, aktif menjadi reviewer 18 jurnal internasional terindeks Scopus, reviewer 9 jurnal internasional, editor dan reviewer 25 jurnal nasional.
